Celem projektu jest ocena zasobów genowych owsa pochodzenia europejskiego pod względem cech warunkujących wysoką wartość żywieniową. Kolekcje robocze obejmują formy dzikie, populacje wyselekcjonowane we wcześniejszym projekcie oraz uprawne odmiany owsa. Spośród rozmnożonych kolekcji roboczych selekcjonowane są obiekty do doświadczeń polowych, które są przeprowadzane w Szwecji, Estonii, Polsce, Francji, Włoszech, Rumunii i Bułgarii. Kraje te wybrano jako lokalizacje odpowiednie do produkcji wysokiej jakości ziarna owsa. Ziarno uzyskane z doświadczeń polowych jest charakteryzowane pod względem podstawowych parametrów jakościowych: masy tysiąca ziaren, masy hektolitra, zawartości okrywy oraz charakterystyki chemicznej z wykorzystaniem spektroskopii bliskiej podczerwieni. Wstępnie wyselekcjonowane populacje o podwyższonej jakości będą dalej szczegółowo charakteryzowane po względem:

• zawartości białka, tłuszczu, substancji mineralnych, skrobi, składników włókna pokarmowego (szczególnie β-glukanu), antyoksydantów praz substancji fenolowych;
• odporności na infekcje Fusarium oraz stopnia zanieczyszczenia mikotoksynami;
• tolerancji na chłód.

Wyniki analiz po opracowaniu będą powszechnie dostępne poprzez stronę internetową projektu.

http://eadb.bafz.de/aveq/